★ 加入收藏

★ 设为首页

快讯 ｜ 性爱 ｜ 疾病 ｜ 肝病 ｜ 糖尿病 ｜ 中药 ｜ 不育不孕 ｜ 美容 ｜ 药品 ｜ 医学 ｜ 医院 ｜ 健康 ｜ 免费博客

首页>>快讯>>:京8月8日演练奥运食品安保系统 9招保安全

京8月8日演练奥运食品安保系统 9招保安全

　　从8月8日起，北京市将举办39场好运北京体育赛事。为确保赛事的食品安全，北京市食品安全办制定了《好运北京体育赛事食品安全监控及运行方案》，将以这些赛事为契机，全面检验奥运食品安全保障能力，为2008年奥运会食品安全保障工作积累经验。



　　据了解，该方案确定了6个确保的工作目标：确保不发生食物中毒、食源性传染病引发的重大食品安全事件；确保不发生因养殖源头违规使用药物而引发的食品安全事件；确保不发生与食品有关的生物性、化学性和放射性污染事件；确保不发生因应急反应不力而导致食品严重危害健康的事件；确保奥运食品安全的各项保障措施和机制都得到有效检验；确保参与奥运会食品安全保障的人员队伍得到全面锻炼。

　　据介绍，方案确定了九大措施保障赛事食品安全：

　　一是落实登记备案制度。

　　赛事涉及供餐基本情况、餐谱和原材料供应情况、食品从业人员情况、食品经营单位情况、食品生产经营场所布局设置、卫生设备设施运行情况等均需进行备案。

　　二是加强驻地监控。

　　体育赛事期间由属地食品安全办公室工作人员会同卫生监督人员和商务部门食品原材料供应保障工作人员组成驻地食品安全保障小组，对食品生产经营场所、食品及原材料供应的安全卫生状况进行检查，随时排除食品安全隐患，发现并反映问题，与属地食品安全监管部门和赛事组织者进行沟通协调。

　　三是加强日常检查。

　　对加工经营场所安全卫生状况、原材料采购行为、食品储运环节、食品加工操作行为、集体用餐配送单位、从业人员健康卫生状况和建立实施食品安全管理制度情况进行监控。

　　四是强化食品留样制度。

　　配送的集体用餐及现场加工制作的食品和成品应按品种和生产批次留样，留样应按品种分别放于清洗消毒后的密闭专用容器内，冷藏存放48小时以上，样品留样量不少于100g。

　　五是落实食品抽检制度。

　　对食品农药残留、亚硝酸盐、甲醛残留、油脂酸败过氧化值等项目进行快速监测。对配送的集体用餐及现场加工制作的食品进行微生物检验。对餐具、容器等设施消毒效果进行抽检。

　　六是推进餐饮服务单位自检。

　　从资质、从业人员、食品安全管理制度、原材料进货渠道、生产加工、储存运输、就餐的环境、设施卫生状况等关键控制点进行自检，发现问题即行整改。

　　七是实行食品安全追溯制度。

　　市食品安全办公室选取部分重点赛事和高风险食品，纳入食品安全追溯系统的运行范围。相关餐饮原料生产者、供应者、餐饮服务单位应当按照追溯系统建设实施方案进行系统接入，并按时上传追溯数据，保证追溯数据质量。

　　八是建立突发事件的调度指挥和应急处置机制。

　　建立并运行奥运食品安全调度指挥系统，对比赛场所、训练场所、定点宾馆、饭店、定点医院进行精确描点，对运输车辆行驶轨迹进行监控。食品安全事件发生后，对执法人员、车辆和现场应急处置工作进行调度指挥。

　　九是开展动物用药的监测工作。

　　利用好运北京体育赛事，对奥运供应商、赞助商、备选供应企业的相关动物产品，依据《奥运会食品安全食品动物药品使用管理规范》，采取实验室互认的方式，开展动物用药监测工作。(刘霞)


相关文章：

·调查40岁以上的人90%或多或少有骨质增生
·沈阳医院孕检收费遭质疑 一下收8次孕检费
·芝心比萨全“心”亮相(图)
·北京西城工商查扣侵权化妆品
·华纳胶囊“吹牛”被罚10万
·问题食品事件频发 餐桌安全:监管如何事后变事前
·合肥发现有毒青菜：用敌敌畏保鲜 菜农不吃
·监管漏洞板子该打谁？ 猜想下一个“有毒食品”
·调查显示：欧洲人认为巧克力对健康有益

热 点 导 读

·睡觉小心别扭坏了睾丸
·运动营养与运动减肥
·青少年酗酒,学习记忆力受
·我国青少年性成熟年龄提前
·职场男士的健康菜单
·冬季性唤起更自然
·中年男子如何自测性功能

最 新 文 章

·沈阳医院孕检收费遭质疑 
·京8月8日演练奥运食品安保
·调查40岁以上的人90%或多
·芝心比萨全“心”亮相(图
·华纳胶囊“吹牛”被罚10万
·问题食品事件频发 餐桌安
·合肥发现有毒青菜：用敌敌

网站版权与免责声明：

1、信息来源网络，感谢原创者和原录入者。本站转载其文并不代表赞同其观点或证实其内容。网站所有信息仅供参考，不构成任何之建议、推荐或指引，不能仅凭此信息购药、用药、诊断疾病或开处方,而应以其使用说明书为准,并谨遵医嘱。

2、网站中转载的资料及图片，其版权属原作者或页面内声明的版权人拥有。如果文章的作者或编辑认为不宜上网供大家浏览，或不应无偿使用，请及时用电子邮件通知我们，以便迅速采取适当措施，避免双方造成不必要的经济损失。

关于本站 - 友情链接 - 招闲纳士 - 免责声名 - 广告服务 - 联系方式

地址:泉州市丰泽区北峰工业区丰盛路4号101室 邮编:362000 E-mail：

2003-2005 www.investkid.com 健康中国